2023年9月，第六屆中國·韓城花椒大會在陜西省韓城市盛大開幕，大會核心環(huán)節(jié)之一——特色產品展示館正式開館，吸引了全國各地的參展商、采購商與游客前來參觀交流。本屆展示館以“創(chuàng)新驅動·品質引領”為主題，集中展示了以花椒為核心的調味品產業(yè)鏈的最新成果，凸顯了韓城作為“中國花椒之都”的產業(yè)優(yōu)勢與創(chuàng)新活力。

特色產品展示館占地約3000平方米，劃分為四大展區(qū)：原料展示區(qū)、精深加工區(qū)、品牌體驗區(qū)與科技研發(fā)區(qū)。在原料展示區(qū)，韓城大紅袍花椒以其粒大肉厚、色澤鮮艷、麻味醇厚的特質成為焦點，同時展出了辣椒、八角、桂皮等配套香辛料，呈現(xiàn)了調味品生產的源頭優(yōu)勢。精深加工區(qū)則匯聚了數(shù)十家知名企業(yè)，展示了花椒油、花椒粉、復合調味醬、火鍋底料、方便食品調料包等多元化產品，體現(xiàn)了從傳統(tǒng)粗加工向現(xiàn)代化、標準化生產的轉型升級。

調味品生產作為韓城農業(yè)產業(yè)化的重要支柱，在本屆大會上得到了充分展現(xiàn)。許多企業(yè)通過引進智能化生產線，實現(xiàn)了從清洗、烘干、篩選到灌裝的全流程自動化，不僅提升了效率，更保障了產品衛(wèi)生與風味穩(wěn)定。例如，某龍頭企業(yè)推出的“低溫萃取花椒油”技術，最大程度保留了花椒的鮮麻成分，成為高端餐飲市場的熱門選擇。結合健康消費趨勢，低鹽、零添加、有機認證的調味品也嶄露頭角，滿足了市場對品質與安全的需求。

品牌體驗區(qū)通過現(xiàn)場烹飪、試吃互動等方式，讓參觀者直觀感受花椒調味品的獨特魅力。廚師們用韓城花椒制作了麻辣火鍋、椒香排骨、花椒冰淇淋等創(chuàng)意菜肴，展現(xiàn)了調味品在餐飲應用中的無限可能?？萍佳邪l(fā)區(qū)則與多所高校及科研機構合作，展示了花椒在醫(yī)藥、保健、化妝品等領域的延伸應用，如花椒精油、抗菌噴霧等，為產業(yè)跨界融合提供了新思路。

大會期間，還舉辦了調味品產銷對接會與行業(yè)論壇，專家們圍繞“調味品標準化生產”“國際市場拓展”等議題展開討論，推動產業(yè)鏈上下游合作。數(shù)據(jù)顯示，韓城花椒年產量占全國六分之一，調味品衍生品年產值已突破40億元，帶動了當?shù)財?shù)萬農戶增收。

第六屆中國·韓城花椒大會特色產品展示館的開館，不僅是一次產業(yè)成果的集中檢閱，更是調味品生產邁向高端化、品牌化的重要里程碑。韓城將繼續(xù)以花椒為媒，深化科技創(chuàng)新與產業(yè)融合，助力中國調味品行業(yè)走向更廣闊的舞臺。